Tag: obróbka potraw

Termiczna obróbka potrawTermiczna obróbka potraw

Doskonale wiemy, że w lokalu gastronomicznym, bardzo ważne są urządzenia termiczne, które służą przygotowywaniu podawanych przez takie lokale potraw. Obecnie na rynku nie brakuje piekarników, prodiży i innych urządzeń tego typu. Należy mieć na uwadze, że większość z nich jest daleka od ideału, dlatego, że zabierają one nawet do 25% masy przyrządzanego dania, co jest […]